Sabores, Tradiciones y Pasión
El menú Assemblage consta de siete pasos que maridan con 3 propuestas de las etiquetas más sobresalientes de la Bodega y se sirven en la intimidad de dos salones.
Salón Maison, con reminiscencias a un bistró francés y Salón Jardín, con el protagonismo de la parrilla Argentina, ambos embebidos en el paisaje de la Cordillera de los Andes.
“Llegué a Argentina en 1997, atraído por sus excepcionales terroirs de altura en la imponente Cordillera de los Andes y logré reunir un apasionado equipo que comparte mi sueño: lograr la máxima expresión del vino argentino y el savoir-faire francés.“
Conde Patrick d ́Aulan
Nuestro menú
En el menú de pasos de Assemblage, se ponen de manifiesto toda la autenticidad de la pesca de la Patagonia, las carnes de la Cordillera y las verduras de nuestra región cuyana, desplegando todo su sabor en platos originales, impregnados de las tradiciones e historias francesas y argentinas.
Château d'Hébertot
Residencia de verano de la familia d'Aulan en Calvados, Normandia, donde los Chef de Assemblage viajaron para recuperar algunas de las recetas tradicionales de la familia, reversionarlas y ensamblarlas en nuestro menú.
Creemos que la experiencia y la verdadera pasión, forman un sabor único, el de la cocina de Assemblage.
Dos culturas, una misma pasión
Patrick y Pablo son apasionados por el buen vino, la buena comida y son grandes conocedores de la riqueza culinaria de Francia y Argentina.
Testimonios y reseñas
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Ubicación y contacto
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+54 9 2615 688716
Dónde estamos:
Alzaga 3972, Chacras de Coria, Mendoza.
Días y horarios de visita:
De lunes a lunes de 9 a 18 hs.
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